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廣州市白云工商技師學院第二期“粵菜師傅”烹飪技能培訓班隆重開班
發布時間:2019-07-13

7月13日,廣州市白云工商技師學院第二期“粵菜師傅”烹飪技能培訓班隆重開班。來自廣州市白云區的100余名學員,將在這里接受一段時間高效、高質量的技能培訓,學習粵菜和面點的煎、炒、燜、炸、蒸、鹵等不同的烹飪制作方法,以此掌握一技之長,為振興鄉村做出自己的貢獻。

“粵菜師傅”培訓是廣東省人力資源和社會保障廳,為貫徹落實《中共廣東省委廣東省人民政府關于推進鄉村振興戰略的實施意見》精神開展的一項惠民工程,旨在全力推進實施全省鄉村振興戰略,采取職業培訓與學制教育相結合模式,大規模開展粵菜師傅職業技能教育培訓,提升粵菜烹飪技能人才培養能力和質量;創新“粵菜師傅+旅游”等模式,促進城鄉勞動者就業創業;創新“粵菜師傅+嶺南飲食文化”等模式,打造“粵菜師傅”文化品牌,提升嶺南飲食文化海內外影響力。到2022年,全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上,直接帶動30萬人實現就業創業,將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。

作為廣東省粵菜師傅(白云)培訓基地,學院將依托國家級林壤明烹飪技能大師工作室的師資力量,挑選了多名具有“廣東省技術能手”和“廣州市技術能手”稱號的專業教師執教,以此提高參訓學員們的理論知識和實踐操作技能。同時,還制定了詳細的培訓教學計劃和教學大綱,使培訓教學安排更科學更合理。

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